SAUCE PUNCHY

L'histoire

Jean-François Billon vivait au Costa Rica avec sa famille et là-bas, il découvre les saveurs des différents piments.

N'aimant pas le vinaigre, la plupart des sauces ne correspondaient pas à ses goûts. Il décide alors de créer sa "sauce parfaite" avec un mélange subtil de légumes frais, d'une bonne huile d'olive, d'épices du Costa Rica, d'agrumes, de piment habanéro savamment dosé et d'une vingtaine d'ingrédients divers.

Le succès est immédiat auprès de ses proches. Huit ans plus tard, face à une demande toujours croissante, il décide de la commercialiser. Il faudra deux ans pour finaliser la recette.

Ainsi naît la "Sauce Punchy" sous deux formes : la classique adaptée à tous les goûts avec un piquant léger, et la forte pour les amateurs de plus de puissance.

Que vous ayez besoin de renseignements supplémentaires ou que vous souhaitiez passer une commande, n'hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous aider et de vous fournir un service personnalisé.

Chez nous, nous comprenons l'importance d'un tarif avantageux pour les professionnels et ceux qui ont besoin de grandes quantités de produits. Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions et pour vous proposer des solutions adaptées à vos besoins spécifiques.

Contactez nous dès maintenant.

La célèbre "sauce punchy" et ma passion pour le vin ont donné naissance à l'accord parfait "Spice & Wine".

Cette alliance entre le vin et la sauce crée une expérience gastronomique unique. La sauce punchy, connue pour sa saveur épicée et exotique, se marie à merveille avec différents types de vins.

Que ce soit un rouge corsé ou un blanc fruité, l'accord de ces saveurs apporte une harmonie délicieuse en bouche. Les notes épicées de la sauce rehaussent les arômes du vin, créant ainsi une explosion de saveurs qui ravit les papilles.

Que vous soyez amateur de vin ou de cuisine épicée, l'accord "Spice & Wine" saura vous séduire et vous surprendre par sa combinaison audacieuse et délicieuse.

Venez découvrir nos vins d'exceptions, présents sur les plus grandes table référencés au guide Michelin.

Notre sélection de vins de qualité supérieure est un véritable trésor pour les amateurs de vin. Que vous soyez un connaisseur ou simplement curieux, nous vous invitons à vous plonger dans l'univers de nos vins raffinés.

Prestige

Notre haut de gamme de la maison Valcombe est un vin d'exception. Il allie la puissance du syrah et la finesse du grenache, offrant ainsi un équilibre parfait en bouche. Sa robe intense et profonde révèle des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En dégustation, on apprécie sa structure tannique subtile, qui apporte une agréable sensation en bouche. Ce vin offre une expérience gustative unique, avec une longue finale pleine de caractère. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats relevés et les fromages affinés. Découvrez notre haut de gamme de la maison Valcombe et laissez vous séduire par son expression raffinée et son équilibre remarquable.

Château de Valcombe

Cette cuvée affiche une robe à la fois jeune et sombre. Les arômes fondus, expressifs et nets, sont dominés par les épices, les fruits noirs avec une pointe minérale. Le Château de Valcombe Rouge affiche une matière dense, charnue, riche ... Il vous laissera une légère impression de sucrosité dans les tanins, compensée par une belle fraîcheur. Puissance, consistance et longueur la caractérisent.

Blanc

Rouge

Robe or clair. Nez floral. En bouche, très minéral, un vin ample, charnu et parfumé. Finale longue et très fraîche, sur des notes d’agrumes.Vin blanc à la robe pâle, le Château Valcombe blanc vous séduira par son nez floral agréable et ses arômes en tension. La bouche est minérale, le vin est souple, charnu et aromatique. La finale est persistante et fraîche, saline voire iodée. Assemblage de Rolle, Grenache Blanc, Viognier et Marsanne.

Folle & Douce

Plongez dans la douceur en dégustant notre Folle et Douce Blanc. Vin moelleux sexy produit au domaine, laissez vous surprendre par ses arômes et sa rondeur.

Ce vin à la robe dorée vous séduira avec son nez fruité, orienté sur la pêche, l'abricot et une jolie touche exotique. En bouche, continuez le voyage vers l'exotisme avec des arômes de mangue, d'ananas, accompagnés d'une nuance citronnée. La douceur accompagne le fruit sans le dominer. La finale est longue, très fraiche et sans lourdeur malgré la sucrosité de la cuvée.

Rouge Comptoir

Assemblage de Syrah, de Grenache et de mourvèdre. A la dégustation, il vous envoutera par son nez très net de fruits noir, de cerise burlat, aux notes minérales. En bouche, ce vin se révèle plutôt ample mais avant tout gourmand. Sa finale persistante de cassis, de réglisse et d’épices toute en fraîcheur vous donnera envie d’y revenir.

Le Blanc Du Lac

Le Viognier, cépage unique de ce vin, lui confère onctuosité et générosité. Dans le verre, sa robe est d’or pâle avec quelques reflets verts. Frais mais très parfumé, le Blanc du lac propose des notes florales de violette ou fruitées de mangue, de pêche blanche et d’abricot. Dans son apogée, il dégage des touches de musc, pain d’épices et tabac. Sensible à l’oxydation, c’est un vin à boire jeune.

Offrez à vos proches un cadeau personnalisé. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour faire plaisir, nos coffrets sont parfaits pour toutes les occasions. Choisissez parmi notre sélection de produits de qualité et composez le coffret idéal. Laissez libre cours à votre imagination et offrez un moment de bonheur à ceux que vous chérissez ou faite vous plaisir.

Coffrets personnalisés

Bonjour à tous,

Les fètes arrive et je serais présent pour des marchés de Noel 2025 dans différentes villes d'auvergne.

Commes toujours la bonne humeur et les saveurs seront au rendez_vous avec la Sauce Punchy et une sélection topissime du Chateau de Valcombe en BIO avec des cuvées spéciales unique ainsi que des Magnums (1,5 Litre) pour 5 Références !!!

Des coffret Spice and Wine sur mesure.

Venez déguster avec modération sur place.

Dates et lieux.

-Samedi 30 Novembre SAINT BONNET PRES RIOM

-Dimanche 1 Ddécembre Servant

-Vendredi 6 Décembre Saint Hilaire la Croix

-Samedi 7 Décembre Colombier (Allier)

-Dimanche 8 Décembre Doyé (Alier)

-Vendredi 13 Décembre Villebret (nocturne 15H-21H)

-Samedi 14 Décembre Montel de Gélat

-Dimanche 15 Décembre St Eloy les Mines

-Samedi 21 et Dimanche 22 Décembre Ville de Domérat - Officiel

A bientot, merci à tous

mettez du piment dans votre vie !!

La Foire aux Vins

Venez nombreux nous rejoindre ce week-end exceptionnel dédié au vin. C'est l'occasion parfaite pour découvrir et déguster une sélection de vins délicieux. Notre événement promet d'être enrichissant et divertissant. Qu'il s'agisse de passionnés de vin expérimentés ou de novices curieux, cet événement est ouvert à tous les amateurs de vin. Ne manquez pas cette occasion de vivre une expérience inoubliable dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Rejoignez nous ce week-end et laissez vous séduire par l'univers fascinant du vin.